ガスパールザンザン店舗情報【Gaspard】

※予約、空席状況の確認は各店舗での電話でお願い致します。

TEL:075-222-1911
住所：京都府京都市中京区六角通新町西入ル西六角108
営業時間：
11：30～15：00（L.O）
18：00～22：00（L.O）
定休日：木曜日
駐車場：無

代表者名：内野　英明

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■Le Dejeuner ランチコース

第１部11:30～12:50 第２部13:00～14:20 第３部14:30～15:50

　　大人のお子様ランチ　1,150円（税・サ込）

・スープ（月替わり）
　　焼きトウモロコシの具だくさんスープ

・サラダ
　　キャロットラペとインゲンのサラダ

・パスタ又はリゾット（月替わり）
　　
・パスタ(７月)
　　リングイネの冷製トマトパスタ　バジル風味

・メイン料理
（お好きな料理を下記のメイン料理からお選びいただけます）

・グレープフルーツプリン

・コーヒー又は紅茶
　　エスプレッソ又はクレープフルーツのフレーバーティー

・メイン料理　
・豚バラ肉の塩漬けテリーヌ仕立て

・ベーコンと玉ネギのキッシュロレーヌ

・鳥もも肉のコンフィ粒マスタード添え

・豚バラ肉のオーブン焼き・・・バルサミコソース

・本日の鮮魚のポワレ・・・フレッシュトマトとバジルのソース

・砂肝と木の子のソテー半熟卵と共に

・帆立貝のポアレ　キャベツのクリーム煮添え

・羊ミンチ肉のトマト詰めのロースト

・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（プラス５００円）

・牛フィレ肉のポアレ　赤ワインソース（プラス５００円）

■Le Diner ディナー
・おまかせコース

・季節のお勧めコース　\5,800

　　　オードブル、温かいオードブル、スープ、お魚料理、お肉料理、デザートの盛り合わせ

・ザンザンコース　　　　\4,300

　　　オードブル、スープ、お魚料理、お肉料理、選べるデザート

・プレジールコース　　　 \3,800

　　　オードブル、スープ、メイン料理、選べるデザート

・シェフおまかせコース　 \8,000 （前日までの要予約）

７月のディナーコース

【季節限定お勧めコース】

■アミューズ■

　・本日のお付き出し

■オードブル■

　・ズワイ蟹と帆立貝の燻製のタルタル　アボカド包み
　　　　　ガスパチョソース　サラダ仕立て　フレンチキャビア添え

■フォアグラ料理■

　・フォアグラのソテーとパン・デピスとそのアイス
　　　　　オレンジのマーマレード　菓子仕立て

■スープ■

　・冬瓜と生ハムのスープ　
　　　　　
■お魚料理■

　・穴子のフリット　エスカベッシュソース
　　　　　コリアンダーの香り

■グラニテ■

　・お口直しのシャーベット

■お肉料理■（下から１種類お選びください）

　・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　　　　
　・仔羊ミンチ肉のパイ包み焼きとその胸腺のソテー
　　　　　カレー風味のソース

　・スペイン産イベリコ豚カルビ肉のソテー　エキゾチックなソースで

　・シャラン産鴨胸肉のロースト　エストラゴン風味の香草ソース

　・信州和牛のステーキ　トリュフソース

　・本日のお肉料理

■デザートの盛り合わせ■

　・ザンザンデザートの盛り合わせ
　

【ザンザンコース】

■アミューズ■

　・本日のお付き出し

■オードブル■

　・イサキのマリネ　香草風味　
　　　　　フランボワーズウﾞィネガーのドレッシング
　　　　　　　海ブドウのアクセント　サラダ仕立て

■スープ■

　・冬瓜と生ハムのスープ
　　　　　
■お魚料理■

　・長崎沖で捕れた鮮魚をその日の調理法で・・・

■お肉料理■（下から１種類お選びください）

　・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

　・仔羊ミンチ肉のパイ包み焼きとその胸腺のソテー　
　　　　　カレー風味のソース

　・スペイン産イベリコ豚カルビ肉のソテー　エキゾチックなソースで

　・本日のお肉料理

■デセール■

　・ザンザンデザートの盛り合わせ
　　

【プレジールコース】

■アミューズ■

　・本日のお付き出し

■オードブル■

　・イサキのマリネ　香草風味　
　　　　　フランボワーズウﾞィネガーのドレッシング
　　　　　　　海ブドウのアクセント　サラダ仕立て

■スープ■

　・冬瓜と生ハムのスープ
　　　　　
■メイン料理■（下から１種類お選びください）

　・長崎沖で捕れた鮮魚をその日の調理法で・・・　

　・仔羊ミンチ肉のパイ包み焼きとその胸腺のソテー　
　　　　　カレー風味のソース

　・スペイン産イベリコ豚カルビ肉のソテー　エキゾチックなソースで　　　

■デセール■

　・ザンザンデザートの盛り合わせ

【シェフおまかせコース】

■アミューズ■

　・本日のお付き出し

■オードブル■

　・カキとサーモンマリネのルーレ　コンソメジュレ寄せ
　　　　　宝石箱仕立て
　　　　　　　　　　　　
■フォアグラ料理■

　・フォアグラと帆立貝のキャベツ包みのブレゼ
　　　　　サマートリュフを散らして

■スープ■

　・とうもろこしのポタージュスープ　鴨肉の燻製を浮かべて
　　　　　バルサミコの香り
　　　　　　　　　　　　
■お魚料理■

　・活オマール海老のローストとアワビのムニエル
　　　　　　甲殻類のクリームソース

■グラニテ■

　・お口直しのシャーベット

■お肉料理■

　・本日のお肉料理

■デセール■

　・ザンザン特製デザートの盛り合わせ

　　　　シェフおまかせコースは前日までの要予約

ズワイ蟹とホタテの燻製のタルタル
　アボカド包み　ガスパチョソース
　サラダ仕立て　フレンチキャビア添え

　フォアグラのソテーと
パン・デピスとそのアイス
　オレンジのマーマレード　菓子仕立て

冬瓜と生ハムのスープ　

穴子のフリット　エスカベッシュソース
　コリアンダーの香り　　

仔羊ミンチ肉のパイ包み焼きと
その胸腺のソテー　
カレー風味のソース

スペイン産イベリコ豚カルビ肉のソテー
　エキゾチックなソースで　

シャラン産鴨胸肉のロースト
　エストラゴン風味の香草ソース

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

イサキのマリネ　香草風味
　フランボワーズビナガードレッシング
　海ブドウのアクセント　サラダ仕立て

デザート

■a la cartes アラカルト
<オードブル>
・ベーコンと玉ねぎのキッシュロレーヌ　　　　　　　　　　　　　\600

・生ハムのサラダ　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　　\600

・生ベーコンとハーブのテリーヌ　サラダ仕立て　　　　　　　　　\600

・イサキのマリネ　香草風味　フランボワーズウﾞィネガーソース　　　　　　　
　　海ブドウのアクセント　サラダ仕立て　　　　　　　　　　　　\1,000

・ズワイ蟹と帆立貝の燻製のタルタル　アボカド包み　　　　　
　　ガスパチョソース　サラダ仕立て　フレンチキャビア添え　　　\1,200

・冬瓜と生ハムのスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　\800

・フォアグラソテーとパン・デピスとそのアイス　　　　　　　　　　   　　
　　オレンジのマーマレード　菓子仕立て　　　　　　　   　　　\1,500

<魚料理>
・長崎沖で捕れた鮮魚をその日の調理法で・・・　　　　　　　   　\1,600

・穴子のフリット　エスカベッシュソース　　　　　　　　　　　　\1,800

<肉料理>
・スペイン産イベリコ豚カルビ肉のソテー　
　　　　エキゾチックナソースで　　　　　　　　　　　　　　　　\1,800

・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　　　　　　　　　　   　　　　　　　\1,800

・仔羊ミンチ肉のパイ包み焼きとその胸腺のソテー　
　　　　カレー風味のソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,800

・シャラン産鴨胸肉のロースト　エストラゴン風味の香草ソース　　\2,000

・信州和牛のステーキ　トリュフソース　　　　　　　　　   　　　\2,500

<デザート>
・選べるデザート　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　\1,000

・エスプレッソ　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　\400

・紅茶　　　　　　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　　　　\400

　

平成２１年１月１日よりガスパール全店でサービス料１０％を頂くことになりました

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